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2020
3.16

喷雾干燥技术在制备月见草油微球的研究应用

月见草油是来自月见草的种子，含药有有效成分为GLA。将月见草油制成微球，一方面可使液态原料转变成固态，使其具有固体特征，有利于制备固体制剂；另一方面可以提高易氧化的有效成分GLA的稳定性。与制备微球的其他方法相比，喷雾干燥法具有工艺简便、生产效率高，适于工业连续化生产等优点。学者以乙基纤维素为囊材，采用喷雾干燥法制备月见草微球，以收率和包封率为指标对制剂处方及工艺进行筛选，确定适宜的工艺条件。月见草油微球化的方法及比较EveningPrimroseOil，原名晚樱草，主要成分...
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2020
3.16

喷雾干燥技术在荔枝粉方面的研究应用

所属类别：荔枝(学名:LitchichinensisSonn.)原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称"南国四大果品"。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"的千古名句。荔枝性热，多食易上火，并可引起"荔枝病"。木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材。荔枝功效：荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是...
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2020
3.16

喷雾干燥技术在鸡蛋粉中加工研究应用

蛋粉作为鲜蛋的替代品，有着更为突出的*性，其优点是：①便于大批量运输和储存，一般在干燥通风的条件下，保鲜期可长达一年，解决了蛋品季节性问题；②蛋白粉和蛋黄粉可适应不同人的不同需要。如，蛋白粉是高蛋白、低热量的食品，特别适合中、老年人食用；蛋黄粉则一般适合青少年食用；③大限度地为食品加工厂提供安全又健康的功能配料，如制作糕点、冰淇淋、方便面等；④从蛋粉中精炼提取的蛋白质可作为药品或美容品的原材料，对人体有保健和治疗作用。我们会看到国内蛋业加工将翻开崭新的篇章，蛋制品的应用定会进...
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2020
3.12

喷雾干燥技术在鱼副产品再回收利用中的应用

各种鱼类除了加工为鱼粉外，还有大量黏液（溶于水中的鱼溶物）是有用的副产品，黏液中含有维生素、蛋白质和盐类，可用真空蒸发和喷雾干燥来回收。黏液（鱼溶物）黍液约含6%~10%干固体，先在真空蒸发器中浓缩至50%，然后喷雾干燥制成干鱼溶物。后经脱气装置以减轻腥味。由黏液制成的干鱼溶物有很高的营养价值。取100克喷雾干燥产品作为分析样品，各组分的含量如下：蛋白质（其中氨基酸约13克，氮约11克）约67g类脂物（脂肪）约13g无机盐约20g在样品中维生素含量：维生素B1（硫胺素）0.4...
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2020
3.12

喷雾干燥技术在酸奶中的应用

酸奶具有重要的生理功能，能够缓解乳糖不耐症，抑制肠道菌群感染，调整肠道菌群，降低胆固醇，抗衰老等；酸奶经过益生菌发酵，风味*，营养价值高，里面含有大量的益生菌。但是不宜长期保存和长途运输，限制了酸奶的普及。同时，酸奶在保存和销售过程中需要冷藏的条件，一定程度上增加了酸奶的成本。将制备的酸奶经过喷雾干燥技术制备得酸奶粉，可以随时冲调、复性重新得到酸奶，同时可以用作发酵剂，极大地扩展了酸奶的应用范围，降低了成本，提高了酸奶的价值。
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2020
3.12

喷雾干燥技术在蔬菜香菇方面的应用

香菇历来享有山珍之wang，真菌皇后的美誉，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各种各样的美食出现在人们餐桌上，那营养价值丰富的香菇有哪些功效与作用呢？降脂降压：香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。延缓衰老：香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。提高免疫力：香菇中的多糖...
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2020
3.12

喷雾干燥技术在乳清粉方面的应用

早在几十年前就已知道乳清是一种具有较高营养价值的产品，但是却一直认为它也是一种难以处理的副产品而排放掉。近年来才重视起来加以处理，作为人类食品和动物饲料的一种组成部分，从而发展了奶制品和干酪制造工业。乳清分为两大类：甜乳清和酸乳清。甜乳清又称为干酪乳清，是采用粗制凝乳酶于乳酪制造时生成的。甜乳清的PH值范围为5.2~6.7。酸乳清又成为酪朊乳清，是用乳酸和盐酸制造酪阮（又称酪素）时而得的一种产品。通过自然发酵而产生的乳酸也能生成乳清，但酸度较高。这一类乳清的正常PH值为4.6...
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2020
3.12

喷雾干燥技术在乳粉中的应用

乳粉是一种干燥粉末状乳制品，具有耐保藏、使用方便的特点。生产乳粉的目的在于保留牛乳营养成分的同时，除去乳中大量水分，使牛乳由含水88%的液体状态转变成含水2%的粉末状态，从而大大缩小牛乳体积，既利于包装运输，又便于保藏和使用。乳粉的主要化学成分有水分、脂肪、蛋白质、乳糖、灰分、乳酸等，因含量差异而形成各种种类的乳粉。乳粉的营养价值一般通过乳脂肪及非脂乳固体部分来体现。喷雾干燥，是指用单*次工序，将溶液、乳浊液、悬浮液或含有水分的膏糊状物料变成粉状、颗粒或块状的干燥产品。其形成...
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