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2020
1.8

粗纤维与膳食纤维的区别与对人体效用及测定方法

目前我们国家还没有粗纤维的定义，只是一个习惯称呼而已。区别：膳食纤维（dietaryfiber,DF）是一类多聚物的复合混合体。现在学者大多同意将其定义为“不被人体胃肠分泌物消化的植物组分”。是指食物中不能消化的多糖。DF组分主要包括：纤维素、半纤维素、木质素、果胶、粘液和树胶。按水溶性又可将DF分为可溶性纤维（SDF）和不可溶性纤维（IDF）两类，SDF包括：果胶、部分半纤维素、树胶和粘液；IDF包括部分半纤维素、纤维素和木质素。我们通常把不可溶的膳食纤维叫粗纤维。通常蔬菜...
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2020
1.8

喷雾干燥机的工作原理和性能特点

喷雾干燥机为连续式常压干燥器的一种。用特殊设备将液料喷成雾状，使其与热空气接触而被干燥。用于干燥有些热敏性的液体、悬浮液和粘滞液体，如牛奶、蛋、单宁和药物等。也用于干燥燃料、中间体、肥皂粉和无机盐等。喷雾干燥机产品特点干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95%-98%的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量40—60%（特殊物料可达...
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2019
12.31

厌氧培养箱的安装要点

厌氧培养箱是一种可在无氧环境下进行细菌培养及操作的装置，可培养难生长的厌氧生物，又能避免往厌氧生物在大气中操作时接触氧而死亡的危险性。因此本装置是厌氧生物检测科研的理想工具。1．整机应安放在温度温差较小，操作方便的位置，应避免阳光直晒和远离采暖设备，放置要平稳。2．将混合气瓶、氮气瓶安放平稳，并分别安装好减压阀（含压力表）。安置在适当位置。3．接上气路并检查气路，为防止漏气，必要时可在各接管处用密封胶粘合。
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2019
12.31

厌氧培养箱的主要特点

厌氧培养箱是一种可在无氧环境下进行细菌培养及操作的装置，可培养难生长的厌氧生物，又能避免往厌氧生物在大气中操作时接触氧而死亡的危险性。因此本装置是厌氧生物检测科研的理想工具。主要特点1、外形小巧，极适合拥挤繁杂的微生物实验室。2、操作简便，操作双手进出与样品转移无需抽真空充氮气操作，内腔温度、湿度、厌氧状态、生物废气处理等均全自动完成。3、裸手操作，避免厚重的全手套引起操作手感上的不适。4、人体工程学操作孔侧角设计，降低长期操作而引起的职业损伤。5、标配组件齐全，基本实现用户...
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2019
12.31

制备膳食纤维的七种方法

1、发酵法发酵法提取是采用如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌对原料进行发酵，然后水洗至中性，干燥即可得到膳食纤维。目前该方法主要是在果皮原料抽取膳食纤维时使用。2、化学分离法化学分离法是指将粗产品或原料干燥、磨碎后，采用化学试剂提取制备膳食纤维的方法。3、粗分离法粗分离法中的代表方法是悬浮法和气流分级法。4、化学试剂和酶相结合的方法采用化学分离法和膜分离法制备的膳食纤维都还含有少量的蛋白质和淀粉，要制备纯净的膳食纤维必须结合酶处理。5、酶试剂法酶试剂法主要利用多种生物酶制剂处理原料...
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2019
12.31

酶法提取花生壳膳食纤维的*工艺

采用纤维素酶和蛋白酶双酶降解法提取花生壳膳食纤维，研究了酶用量、酶解温度、酶解时间及PH对蛋白质水解率的影响。研究表明，在纤维素酶用户量0.4%，木瓜蛋白酶用量0.4%，酶解温度50℃，时间2.5h，PH为6.0条件下，蛋白质水解率达到72.2%，产率为81.5%。纤维素酶协助蛋白酶去除蛋白质，较大幅度的提高了蛋白质水解率，克服了酶法一次去蛋白效果较差的缺点，有利于蛋白质酶对蛋白质的降解及提高产品的纯度。此外，酶法去除蛋白质反应条件简单温和，有效的保护了花生壳中膳食纤维的组织...
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2019
12.31

碱法提取膳食纤维的不足之处

采用碱法提取花生壳膳食纤维，研究碱液浓度、反应温度、反应时间对提取率的影响。通过下次实验确定碱法提取花生壳膳食纤维的*工艺条件为：氢氧化钠浓度为4%，反应温度为50℃，反应时间为4h。由极差分析可知，影响提取率的因素的主次顺序为：氢氧化钠浓度时间温度。在*工艺条件下提取花生壳膳食纤维，得到膳食纤维成分理想，蛋白质含量很低，但因为碱液的强烈作用导致水溶性膳食纤维的含量下降。L-807自控粗纤维测定仪可同时处理6个样品，消解过程自动时间控制，人机对话界面友好，使操控得心应手。本机...
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2019
12.25

气相色谱仪的常用术语

1.相、固定相和流动相：一个体系中的某一均匀部分称为相；在色谱分离过程中，固定不动的一相称为固定相；通过或沿着固定相移动的流体称为流动相。2.色谱峰：物质通过色谱柱进到鉴定器后，记录器上出现的一个个曲线称为色谱峰。3.死时间、保留时间及校正保留时间：从进样到惰性气体峰出现极大值的时间称为死时间，以td表示。从进样到出现色谱峰zui高值所需的时间称保留时间，以tr表示。保留时间与死时间之差称校正保留时间。以Ｖd表示。4.保留值与相对保留值：保留值是表示试样中各组分在色谱柱中的停...
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